Wymyślaki dla początkujących i zaawansowanych
Yamato, ul. Oboźna 9, obok Teatru Polskiego, tel. 022 826 11 14, www.yamato.waw.pl, czynne w godz. 12 – 23, można płacić kartą.
W miejscu restauracji City Zen powstało Yamato (to dawna nazwa Japonii). Lokal jest nieco podobny w klimacie do poprzednika – elegancki, śródmiejski, trochę snobistyczny. To japońska restauracja z częścią barowo-klubową.
Wnętrze inspirowane estetyką Kraju Kwitnącej Wiśni jest urządzone prosto. Na ciemnych ścianach widać subtelne malowidła liści bambusowych, a każdy stolik ozdobiony jest wazonikiem z zielonym pędem tej rośliny. Częścią centralną restauracji jest nowoczesny, podświetlony bar z mlecznego szkła. Na barze, w specjalnym korytku, pływają łódeczki z sushi.
Szefem kuchni jest Sławek Wasilewski. W daniach japońskich specjalizuje się od dziesięciu lat. Szkolił się u mistrza Hiroszi w restauracji Tsubame, pracował też kilka lat w Sakanie. Poza daniami z karty chętnie tworzy sushi-niespodzianki, według własnej fantazji i umiejętności komponowania smaków. Ma na nie własny termin: „maki-wymyślaki”.
Jego specjalności to jednak dania kuchni gorącej, wciąż u nas mniej popularnej niż sushi. Robi m.in. makaron udon z kurczakiem, soczystą kaczkę w słodkim sosie teriyaki będącym połączeniem naturalnego sosu sojowego, sake, cukru, octu i przypraw, czy pikantną zupę Thai Adventure – kokosowo-cytrynową z kurczakiem (20 zł). Jego autorstwa jest też bardzo smaczne sushi z pieczonym łososiem (22 zł) czy smażoną krewetką. To potrawy dla tych, którzy nie przepadają za surowizną. Sushi to ryż z dodatkami, więc swoją przygodę z kuchnią japońską można zacząć od pieczonej ryby w tej postaci, a później przejść do nigiri ze ślimakiem arktycznym (28 zł) czy sashimi z tłustego halibuta.
Dania można także zamawiać na wynos lub przez telefon – z dowozem pod wskazany adres.
Orientalna kolacja
Nigiri z pieczonym węgorzem 28 zł
Czampong, pikantna zupa z owocami morza i makaronem udon 25 zł
Wołowina w tempurze w sosie sezamowym 59 zł
rachunek 112 zł
DRUKUJ
WYŚLIJ
Kup artykuł
WYKOP
GOOGLE
BLIPNIJ
STUMBLEUPON
Żadna część jak i całość utworów zawartych w dzienniku nie może być powielana i rozpowszechniania lub dalej rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie i w
jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny lub inny albo na wszelkich polach eksploatacji) włącznie z kopiowaniem, szeroko pojętą digitalizacją,
fotokopiowaniem lub kopiowaniem, w tym także zamieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody PRESSPUBLICA Sp. z o.o.
Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części bez zgody PRESSPUBLICA Sp. z o.o. lub autorów z naruszeniem prawa jest zabronione
pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.
